Graha Tristar

Graha Tristar

Kamis, 23 Oktober 2014

STRAWBERRY SLICE tuiles ala Chef Junior Akpar Majapahit

By : Steven averaldo
Bahan :
            100gr Margarine
            50gr butter
            100gr icing sugar
            ½ sdm vanilla
            ½ sdm rum paste
            40gr kuning telur
            200gr telur
            10gr susu bubuk
            100gr tepung protein sedang
            ½ tsp baking powder
CARAMEL :
            200gr gula
            air secukupnya
Crème Chantilly :
            200ml fresh cream
            20gr icing sugar
            secukupnya strawberry paste
            10pc strawberry buah
Cara Membuat :
1. kocok kuning telur dan telur hingga setengah kakum masukkan icing sugarmnargarin dan butter, aduk rata, masukkan bahan lainnya.
2. oles Loyang dengan mentega putih, tuang adonan lalu oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.
3. Caramel : gosongkan gula, lalu tuang air perlahan.
4. cream Chantilly : mixer icing sugar dengan cream sampai halus. Beri strawberry paste secukupnya.
5. hias cake dengan cream dan caramel. Lalu beri potongan strawberry buah. Hidangkan.


Info Kuliah di Akpar Majapahit
081234506326. PIN BB: 2A6A1F4E.
081233752227. PIN BB: 2A1CE131.
HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar